João Vitor de Paiva Marcotti, Erinaldo Sanches Nascimento, Camila de Brito Miranda
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Abstract
Este trabalho aborda o desenvolvimento de placas de circuito impresso (na sigla em inglês PCB: Printed Circuit Board) de um termocirculador, equipamento responsável por possibilitar a aplicação da técnica culinária francesa Sous Vide, a qual consiste na cocção de um alimento mantido sob vácuo em uma bolsa plástica não tóxica, em um recipiente com água e temperatura controlada. Este visa projetar, implementar melhorias em relação ao trabalho desenvolvido por Marcotti e Nascimento (2021) e possibilitar o funcionamento de toda a eletrônica do equipamento proposto. Portanto este trabalho finaliza o projeto dos circuitos eletrônicos do termocirculador proposto e iniciado em 2019.