ÓLEO DE COCO EXTRAVIRGEM: ALTERAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS ACARRETADAS PELA FRITURA E POR DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO

Debate e Reflexão das Novas Tendências da Biologia Pub Date : 2019-08-09 DOI:10.22533/AT.ED.25919090812

Mariana Nunes de Lima Emídio, Ludmila Fernanda Souza de Oliveira, L. H. E. S. Laboissière, Marina Campos Zicker, Renata Adriana Labanca

引用次数: 0

查看原文本刊更多论文

特级初榨椰子油:油炸和不同储存条件引起的理化和感官变化

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

自引率

0.00%

发文量