FARKLI PROTEİN KAYNAKLARI İÇEREN BESİNLERİN KISA SÜRELİ TOKLUK BELİRTEÇLERİ, SERUM İNSÜLİN VE GLİKOZ DÜZEYLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Karya Journal of Health Science Pub Date : 2023-02-12 DOI:10.52831/kjhs.1229674

Nurgül Arslan, F. P. Çakiroğlu, Hacer Alataş

{"title":"FARKLI PROTEİN KAYNAKLARI İÇEREN BESİNLERİN KISA SÜRELİ TOKLUK BELİRTEÇLERİ, SERUM İNSÜLİN VE GLİKOZ DÜZEYLERİ ÜZERİNE ETKİSİ","authors":"Nurgül Arslan, F. P. Çakiroğlu, Hacer Alataş","doi":"10.52831/kjhs.1229674","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Amaç: Proteinlerin besin kaynağından dolayı tokluk üzerine etkileri de farklı olabilmektedir. Bu çalışmada iki farklı protein kaynaklı kahvaltının tokluk belirteçleri, serum insülin ve glikoz üzerine etkisini incelemek amaçlandı. \nYöntem: Bu çalışma 18-45 yaş arası 31 sağlıklı birey ile randomize çapraz geçişli olarak yürütüldü. Çalışmada farklı protein kaynağına sahip iki farklı kahvaltı bireylere sunuldu. Kahvaltılar bitkisel ve hayvansal kaynaklı besinlerden oluşturuldu. Bireylere kahvaltı sonrasında tokluk durumunu ölçmeyi amaçlayan VAS skalası 30 dakikalık aralıklar ile uygulandı. Bireylerden kahvaltılar sonrası serum insülin ve glikoz seviyesinin ölçümü için 30 dakika aralıklar ile kan numunesi alındı. Bireylerin kahvaltı sonrası ad libitium beslenme ile enerji alım miktarları BEBİS programı ile saptandı ve karşılaştırıldı. \nBulgular: İki farklı kahvaltı sonrası bireylerin kombine tokluk skorları arasında 30.,60.,90. ve 210. dakikalardaki farklılıklar istatiksel olarak anlamlı bulundu (p","PeriodicalId":212263,"journal":{"name":"Karya Journal of Health Science","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-02-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Karya Journal of Health Science","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.52831/kjhs.1229674","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Amaç: Proteinlerin besin kaynağından dolayı tokluk üzerine etkileri de farklı olabilmektedir. Bu çalışmada iki farklı protein kaynaklı kahvaltının tokluk belirteçleri, serum insülin ve glikoz üzerine etkisini incelemek amaçlandı. Yöntem: Bu çalışma 18-45 yaş arası 31 sağlıklı birey ile randomize çapraz geçişli olarak yürütüldü. Çalışmada farklı protein kaynağına sahip iki farklı kahvaltı bireylere sunuldu. Kahvaltılar bitkisel ve hayvansal kaynaklı besinlerden oluşturuldu. Bireylere kahvaltı sonrasında tokluk durumunu ölçmeyi amaçlayan VAS skalası 30 dakikalık aralıklar ile uygulandı. Bireylerden kahvaltılar sonrası serum insülin ve glikoz seviyesinin ölçümü için 30 dakika aralıklar ile kan numunesi alındı. Bireylerin kahvaltı sonrası ad libitium beslenme ile enerji alım miktarları BEBİS programı ile saptandı ve karşılaştırıldı. Bulgular: İki farklı kahvaltı sonrası bireylerin kombine tokluk skorları arasında 30.,60.,90. ve 210. dakikalardaki farklılıklar istatiksel olarak anlamlı bulundu (p

查看原文本刊更多论文

含有不同蛋白质来源的食物对短期饱腹感指标、血清胰岛素和葡萄糖水平的影响

目的：蛋白质对饱腹感的影响可能因食物来源而异。本研究旨在探讨两种不同蛋白质早餐对饱腹感指标、血清胰岛素和葡萄糖的影响。研究方法本研究以随机交叉设计的方式在 31 名 18-45 岁的健康人中进行。研究人员为受试者提供了两种不同蛋白质来源的早餐。早餐由植物性和动物性食物组成。每隔 30 分钟使用旨在测量早餐后饱腹感状况的 VAS 量表。每隔 30 分钟采集一次血液样本，用于测量早餐后的血清胰岛素和葡萄糖水平。测定了自由营养早餐后的能量摄入量，并与 BEBIS 计划进行了比较。结果显示两种不同早餐后，个体在 30、60、90 和 210 分钟的综合饱腹感得分之间的差异具有显著统计学意义（P＜0.05）。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Karya Journal of Health Science

自引率

0.00%

发文量