Aplicação do MASP: Um estudo de caso de pizzaria em Belo Horizonte

Abstract

O atual mercado competitivo, onde a concorrência está constantemente aperfeiçoando seus processos, produtos e serviços e buscando fatias cada vez maiores no mercado, exige que as empresas busquem cada vez mais a melhoria contínua em seus processos produtivos por meio da eliminação de falhas e gargalos produtivos. Assim, identificar atividades que não agreguem valor ao produto ou serviço ofertado e extingui-las é de grande relevância para promover reduções de custos organizacionais. Neste contexto, o presente trabalho configura-se como um estudo de caso realizado na pizzaria X que tem como objetivo identificar causas no processo produtivo da empresa que têm ocasionado o atraso na entrega das pizzas aos seus clientes por meio da aplicação da etapa PLAN do Método de Análise e Solução de Problemas. Após a observação e análise do problema com a utilização das ferramentas da qualidade, foi elaborado um plano de ação 5W1H.