Individualizuota mityba – ateities mityba?

Abstract

Mityba yra viena esminių gyvenimo sudedamųjų dalių, ji aprūpina mūsų organizmą mikroelementais ir makroelementais. Šie elementai veikia mūsų sveikatą, o dalis jų tiesiogiai sąveikauja su mūsų genomu ir epigenomu, reguliuodami transkripcijos faktorių ir chromatino modifikatorių aktyvumą [1]. Žmogaus genomas sąlygoja apetitą, reakciją į dirgiklius, metabolinius procesus bei polinkį į ligas. Mokslininkų nuomone, maisto pasirinkimas ir maitinimosi įpročiai veikia maisto įsisavinimą bei galimą tam tikrų lėtinių ligų (metabolinio sindromo, nutukimo, 2 tipo cukrinio diabeto, širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, dislipidemijos ir kt.) riziką [2–3]. Pirmieji individualizuotos mitybos apibrėžimai buvo pagrįsti genų sąvoka – kaip individualizuoto požiūrio sinonimu. Laikui bėgant, ši sąvoka buvo išplėsta įvairiais lygmenimis. Manoma, kad mitybos rekomendacijos, kurios būtų teikiamos, atsižvelgiant į individualias organizmo savybes ir gyvenseną, yra artima ateitis, kuri lems žmonių mitybos įpročių pokyčius [4].