Оценка питательной ценности комбикормов для лососевых с добавлением продуктов гидролиза шпротных отходов

Abstract

Показана тенденция развития в России индустриальной аквакультуры лососевых, и обсуждены проблемы кормопроизводства. Обоснована рациональность использования в составе комбикормов продуктов гидролиза шпротных отходов – голов копченой кильки. Рассмотрен процесс получения пептидно-протеиновой и белково-жиро-протеиновой кормовых добавок в результате высокотемпературной обработки шпротных отходов под давлением в гидрореакторе. Изучен химический состав обезвоженных кормовых добавок и получаемых с их применением комбикормов. Сублимированная пептидно-протеиновая добавка содержит 82,7 % водорастворимого низкомолекулярного белка, незначительные примеси жира (8,6 %) и минеральных веществ (2,0 %). Конвекционно высушенная белково-жиро-минеральная добавка содержит 60,9 % водонерастворимого высокомолекулярного белка, 20,1 % минеральных веществ (кальция и фосфора) и 11,0 % жира. Проведены эксперименты по использованию полученных добавок в составе комбикормов для мальков европейского сига Coregonus Lavaretus в индустриальной аквакультуре в качестве источника протеиновых, жировых и минеральных компонентов. Изготовление контрольных комбикормов проведено на основе кормовой рыбной муки по рецептуре ФАО для лососевых. Получение экспериментальных комбикормов проведено путем введения в базовые рецептуры со-ответственно 5 и 10 % протеиновой и белково-жиро-минеральной добавок, полу-ченных на основе гидролизатов шпротных отходов. Изучена питательная цен-ность изготовленных кормовых добавок и комбикормов по аминокислотному со-ставу протеинов и жирнокислотному составу липидов. Показано повышенное со-держание ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, незаменимых аминокислот в кормовых добавках и экспериментальных кормах относительно контрольных. Проведены сравнительные эксперименты по выращиванию мальков сиговых в течение 56 сут с применением экспериментальных кормов в УЗВ-установке с шестью аквариумами. Получены положительные результаты по фи-зиологическим и ростовым показателям в экспериментальных группах мальков относительно контрольных. В экспериментальных группах сиговых были более высокие показатели прироста массы тела, выживаемости, удельной скорости ро-ста при снижении кормового коэффициента. Сделан вывод о рациональности по-лучения гидролизатов шпротных отходов и их применения в качестве кормовых добавок в составе комбикормов для лососевых. Целесообразно продолжить био-логические эксперименты при дальнейшем росте дозировок данных добавок и проведении соответствующих морфобиологических и гематологических исследо-ваний.