Дослідження адсорбента з рослинних відходів та нанотрубок для рафінації олій

Abstract

Вітчизняна промисловість виробляє більш ніж 50 видів рослинних олій, що відрізняються жирнокислотним складом, кількістю супутніх речовин, ступенем очищення, органолептичними властивостями. Україна займає перше місце по виробництву сонячникової олії, але в деякі країни заборонено його експорт, із - за підвищення норми вмісту бензапірену. Лише у 2010 році, змінено ДСТУ4492:2005 на соняшникову олію, тому українські виробники в данний час повинні дотримуватися норми не більше 2мкг/кг, така ж норма вмісту бензопирену в Європі. Бензопірен – хімічна речовина є представником роду вуглеводів, речовини першого класу небезпеки - канцерогенів. Присутність бензапірену - загальна проблема соняшникової олії, а також продуктів на його основі. Правильно підібрана технологія очищення, у тому числі із застосуванням спеціальних адсорбентів та фільтруючих матеріалів, дозволяє практично повністю видалити канцероген з олії. Ціллю дослідження було визначення єфективності адсорбенту, що забезпечував би найвищий ступінь виводу перекисних сполук та бензпирену із соняшникової олії. У технології рафінації соняшникової олії особливе місце займає адсорбційне очищення, котре дозволяє значно знизити вміст розчинених в олії речовин: пігментів, восків, залишків фосфоліпідів,  продуктів окиснення (первинних та вторинних), йонів металів і тим самим значно збільшити якість оліїї та покращати його подальшу обробку. Ефективність адсорбційного очищення визначається вибором адсорбенту, яких в Україні до цих пір недостатньо, тому робота присвячена розробці адсорбенту на основі відходів переробки насіння соняшника – його лузги. Сировина з відходів проходить як і нанотрубки стадію піролізу. Цей вуглецвміщуючий продукт досліджувався в якості адсорбенту для підвищення якості олії.