Análise das tendências do mercado de chá no Brasil

Ana Carolina Sanches Fernandes, Fabio Francisco de Araujo, Renato Augusto da Silva Monteiro
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Abstract

O chá é uma bebida milenar, que vem sendo incorporada de forma cada vez mais expressiva nas mais distintas culturas e ocasiões de consumo, consagrando-se como a segunda bebida mais consumida no mundo. Contudo, no Brasil, ainda são escassas as pesquisas científicas que se dedicam a compreender questões mercadológicas e as tendências envolvidas nas práticas de consumo da bebida. Sendo assim, o objetivo deste estudo é analisar de que forma as principais tendências que permeiam o mercado brasileiro de chá são implementadas pela maior rede de chás gourmet do país, a Tea Shop. Este estudo se caracteriza como uma pesquisa exploratória de abordagem qualitativa, sendo empregado o método de estudo de caso com múltiplas fontes de coleta de evidências, a saber: análise documental, artefatos físicos, observação direta e entrevistas em profundidade com o diretor executivo da empresa no Brasil e os vendedores dos pontos de venda visitados. Lançou-se mão da triangulação de dados aliada à análise de conteúdo para o tratamento do material coletado, tendo sido revelada a aproximação com o cliente como um dos principais meios para a aplicação das estratégias da empresa, assim como a oferta de experiências sensoriais diferenciadas e a manutenção do caráter exclusivo dos produtos, que possuem a qualidade como principal atrativo. Iniciativas que aliam personalização, inovação e conveniência também foram identificadas como um meio expressivo de adequação às demandas do mercado, cujo apresenta o desenvolvimento de sabores exóticos e locais aliados à prática de ações sustentáveis como oportunidades. 
巴西茶叶市场趋势分析
茶是一种古老的饮料,在不同的文化和消费场合中越来越有表现力地融入其中,成为世界上消费第二多的饮料。然而,在巴西,很少有科学研究致力于了解市场问题和涉及饮料消费实践的趋势。因此,本研究的目的是分析渗透巴西茶叶市场的主要趋势是如何由该国最大的美食茶网络,茶店实施的。这研究是探索性研究的定性方法,使用案例研究方法和多种渠道收集的证据,即:文献分析,工件物理、直接观察和深入采访公司的首席执行官在巴西和卖家的销售拜访。跳入手的三角测量数据结合内容分析处理的材料收集与客户一直教诲近似作为主要手段的应用策略的公司,提供不同的感官体验和维护的产品的独家代理,拥有质量的主要吸引力。结合个性化、创新和便利的举措也被认为是适应市场需求的一种表达方式,其特点是异国情调和本地风味的发展与可持续行动的实践相结合,作为机会。
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