Fungos causadores de micotoxicoses em suínos

Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP Pub Date : 2021-08-30 DOI:10.36440/recmvz.v20i1.38141

Beatriz Reinert Péricas, Andressa Luz de Avila, Camila Elen Correia, Poliana Bagio, Kellen Catarine Haskel, Aline Cantú Germano, Keila Zaniboni Siqueira Batista

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Abstract

A suinocultura apresenta grande importância econômica no Brasil, uma vez que é o quarto maior produtor de carne suína no mundo. O clima subtropical do país favorece o desenvolvimento de fungos e suas micotoxinas nos cereais que servem de alimento e matéria-prima para a ração de suínos. Entre as principais micotoxinas que afetam suínos estão as aflatoxinas, ocratoxinas e fusariotoxinas, produzidas por fungos dos gêneros Aspergillus, Penicillium e Fusarium. Com o objetivo de descrever os agentes etiológicos das micotoxicoses em suínos, destacando características morfológicas, condições favoráveis de crescimento e formas de prevenção e controle da contaminação dos grãos, foi realizada uma busca integrativa em bases bibliográficas como Scielo, Pubmed e Portal CAPES. A identificação e conhecimento aprofundado destes fungos patogênicos leva ao melhor desenvolvimento de pesquisas voltadas à prevenção e controle, redução de perdas econômicas e manutenção da saúde animal. Palavras-chave: Animais de criação. Doenças dos Animais. Intoxicação Alimentar Fúngica. Micologia.

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引起猪真菌中毒的真菌

巴西是世界第四大猪肉生产国，养猪业在巴西具有重要的经济意义。该国的亚热带气候有利于真菌及其真菌毒素在用作饲料和猪饲料原料的谷物中生长。影响猪的主要真菌毒素有曲霉属、青霉菌属和镰刀菌属真菌产生的黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和镰刀菌毒素。摘要为描述猪真菌中毒的病原，突出形态学特征、良好的生长条件和粮食污染防治方法，在Scielo、Pubmed和Portal CAPES等文献数据库中进行了综合检索。对这些病原真菌的鉴定和深入了解，有助于更好地开展预防和控制、减少经济损失和维护动物健康的研究。关键词:家畜。动物疾病。真菌食物中毒。一楼的。

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