P PENURUNAN MINYAK DAN LEMAK PADA LIMBAH CAIR KANTIN MENGGUNAKAN MODIFIKASI GREASE TRAP MEDIA ZEOLIT

Abstract

Limbah cair kantin yang dihasilkan di PT.X mengandung minyak dan lemak yang berasal dari proses mencuci bahan makanan, mencuci peralatan masak, hingga mencuci alat makan yang telah digunakan. Minyak dan lemak berbahaya untuk kehidupan akuatik maupun manusia bila nilainya melebihi baku mutu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variasi waktu kontak media zeolit menggunakan modifikasi grease trap terhadap kadar minyak dan lemak limbah cair kantin PT.X. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan desain pre-test post-test without control dengan teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu composite sampling. Populasi adalah seluruh limbah cair kantin PT.X. Sampel dalam penelitian ini adalah sebagian limbah cair kantin di PT.X yang diberikan perlakuan. Hasil analisis menunjukkan bahwa rata-rata penurunan kadar minyak dan lemak pada perlakuan yaitu 22,92 mg/L; 26,95 mg/L; dan 27,45 mg/L. Uji statistik yang digunakan adalah uji One-Way ANOVA. Hasil pemeriksaan menunjukkan persentase penurunan kadar minyak dan lemak pada waktu kontak zeolit 55 menit (75,14 %), 60 menit (99,78 %) dan 70 menit (99,88%). Kesimpulan penelitian adalah terdapat pengaruh perbedaan waktu kontak media zeolit terhadap kadar minyak dan lemak menggunakan modifikasi grease trap pada limbah cair produksi PT.X. Industri dapat menerapkan pengolahan limbah cair dengan menggunakan modifikasi grease trap serta melakukan pemeliharaan alat secara berkala.