SUSTENTABILIDADE EM AGROINDÚSTRIAS: ALTERNATIVAS PARA EVITAR O DESPERDÍCIO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DO PEDÚNCULO DE CAJU - UMA REVISÃO DE LITERATURA

Abstract

Este trabalho teve comoobjetivo trazer uma breve abordagem dos conceitos e debates acerca da sustentabilidade e do desenvolvimento sustentavel, ao mesmo tempo que buscou abordar estas definicoes para agroindustrias que produzem sucos por meio do processamento de caju buscando nasbibliografias informacoes a respeito do reaproveitamento de residuos agroindustriais do pedunculo de caju e como isso pode contribuir para a sua imagem e competitividade. Para este trabalho foi feito um procedimento metodologico de levantamento de referencias bibliograficas em publicacoes de artigos em periodicos eletronicos e em anais de eventos que tratassem dos temas aqui abordados e sitios eletronicos que realizam pesquisas importantes correlacionadas aos assuntos. Assim, tem-se que muitos estudos podem ser encontrados e que abordam o aproveitamento do bagaco de caju. Podemos encontrar na literatura exemplos para alimentacao humana, racao para animais e na producao de energia limpa. Na alimentacao humana alguns itens podem ser desenvolvidos, tais como: carne de hamburguer; farinha para elaboracao de paes; biscoitos; po alimenticio como fonte de fibra alimentar antioxidante; macarrao enriquecido com farinha de caju, etc. Esses produtos se destacam pela sua importância nutricional, tendo neles presentes vitaminas e minerais essenciais para uma vida mais saudavel que se mostra cada vez mais presente na sociedade atual. Os resultados da pesquisa apontaram que alem de evitar o desperdicio, o aproveitamento integral do caju por meio do uso de seu residuo agroindustrial se mostra um meio importante para que empresas agroindustriais possam se destacar no mercado.