PERCEPÇÃO DOS USUÁRIOS SOBRE A PRESTAÇÃO DOS SERVIÇOS DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA DA REGIÃO NORTE DO BRASIL

Abstract

Devido ao estilo de vida das grandes cidades e aos aspectos socioeconomicos, grande parte da populacao estudante opta por fazer pelo menos uma de suas refeicoes diarias nos Restaurantes Universitarios (RU), ambiente onde as refeicoes sao vendidas a precos simbolicos, sendo tambem um local de interacao e descontracao para seus frequentadores. Nesse sentido, este artigo tem por objetivo apresentar as percepcoes dos usuarios quanto a qualidade dos servicos oferecidos por um RU de uma universidade publica da regiao norte do Brasil. A perspectiva da pesquisa e qualitativa, tipo estudo de caso, com a utilizacao de entrevistas semiestruturadas, respeitados os aspectos eticos. A analise dos dados e feita a partir da estrategia da analise de conteudo. Os resultados apontam que os usuarios do RU possuem uma alta expectativa quanto ao ambiente, atendimento, alimentos e preco, mas creem que o desempenho do restaurante ainda e abaixo do que consideram como o ideal.