Aceite esencial de Calendula officinalis L. y su uso antibacterial contra Salmonella enterica y Escherichia coli

Abstract

El riesgo de contraer enfermedades por consumir alimentos contaminados con Salmonella enterica y Escherichia coli es muy alto en países en vías de desarrollo, aunado a lo anterior, se ha encontrado E. coli en heridas de la piel, debido a poco cuidado sanitario de un gran sector de la sociedad.