La vache folle et les vétérinaires. Récit d'une victoire inattendue et paradoxale sur le terrain de la sécurité sanitaire des aliments

Abstract

La crise de l’ESB a ete interpretee pour une large part comme la consequence d’un conflit d’interet inherent aux institutions de l’Agriculture. L’article suggere que ce recit dominant est en lui-meme le produit de luttes symboliques et qu’il ne dit rien sur les luttes institutionnelles internes a l’Agriculture. Il propose un autre recit, articule autour du corps des inspecteurs veterinaires. Promu par le ministere pour maintenir sa domination sectorielle, le corps des inspecteurs veterinaires a beneficie des reformes post-critiques en termes de prestige et de pouvoir administratifs. Prolongeant le processus de sectorisation de la securite sanitaire des aliments, ces reformes ont toutefois renforce les chaines d’interdependance, d’ou le constat d’une victoire inattendue et paradoxale des inspecteurs de la sante publique veterinaire (ISPV)