PROCESSO DE FORMALIZAÇÃO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE NO ESTADO DE SÃO PAULO

Abstract

O produto cachaca passou por profundas transformacoes no segmento produtivo, legislacao, imagem do produto e consumo. Essas mudancas sao incertas para agricultura familiar se manter na atividade, para tal serao apresentadas variaveis que afetam a competitividade da cachaca de alambique paulista. O objetivo do artigo e contribuir para a discussao na geracao de renda para os pequenos produtores rurais de cachaca de alambique, atraves do processo de formalizacao da atividade. Nesse sentido, o retorno do Simples teve resultados significativos em numero de produtores de cachaca de alambique, no territorio nacional, mas que ainda sao necessarias melhorias no processo de formalizacao, alem da questao tributaria, principalmente para os pequenos produtores de cachaca paulista. Palavras-chave: produtores rurais; competitividade; legislacao.