Igor de Garine et l’anthropologie de l’alimentation

Abstract

« J’ai choisi de travailler sur l’alimentation car il s’agit d’un domaine neutre et riche, il est a la limite de la nature, de la biologie et de la culture. En amont il est possible de faire œuvre de naturaliste, traiter de la botanique ou de la zoologie, traiter des techniques, observer les resultats au niveau de la biologie, s’interesser aux aspects symboliques qui permettront d’aller jusqu’a la religion. Etudier qui mange quoi ? combien ? quand ? pourquoi ? avec quel resultat biologique ? ...