MODELADO DE PROCESOS EN UNA EMPRESA DE MANUFACTURA EN EL SECTOR DE BEBIDAS DESDE UN ENFOQUE SISTÉMICO

Abstract

El objetivo de esta investigación es desarrollar el modelado de los procesos en las áreas de Recursos Humanos, Ventas y Logística, como herramienta estratégica para la toma de decisiones y gestión integral de una empresa de manufactura en el sector de bebidas en Honduras, desde un Enfoque Sistémico basado en el Modelo de Katz y Kahn. Para ello, se utilizó una metodología definida en cinco fases, en la que se llevaron a cabo entrevistas con los principales actores de cada una de las áreas funcionales de interés, con el propósito de identificar y definir los procesos; después se elaboró el diseño y modelado de cada proceso identificando para cada uno, las oportunidades de mejora, que finalmente, en la evaluación de los resultados evidencian que cumplen con las características del Modelo de Katz y Kahn.