Сравнительная характеристика способов заготовки мускусной железы бобра речного

Abstract

В работе приведена информация по способам заготовки и первичной переработки мускусной железы на примере бобра речного. Показано влияние половозрастных характеристик на органолептические показатели качества железы. Приведена информация по двум способам заготовки – воздушно-сухому и холодному, отличающимся температурным режимом, продолжительностью и качеством получаемого продукта. Приведены данные по изготовлению водно-спиртовых экстрактов из мускуса и их применении в профилактике и лечении различных заболеваний.