Suplementi u prehrani zdravstvenih djelatnika tijekom pandemije COVID-19

Sestrinski glasnik Pub Date : 2021-08-19 DOI:10.11608/sgnj.26.2.1

Vedrana Rugole, Jasna Pucarin-Cvetković, M. Milošević

{"title":"Suplementi u prehrani zdravstvenih djelatnika tijekom pandemije COVID-19","authors":"Vedrana Rugole, Jasna Pucarin-Cvetković, M. Milošević","doi":"10.11608/sgnj.26.2.1","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Cilj: Cilj provedenog istraživanja bio je ispitati utjecaj pandemije COVID-19 na učestalost potrošnje suplemenata u prehrani zdravstvenih radnika. Ispitanici i metode: Ispitivanje je provedeno tijekom prosinca 2020. i siječnja 2021. godine na području grada Zagreba, a obuhvatilo je 279 zdravstvenih djelatnika DZ Centar (liječnici, medicinske sestre / medicinski tehničari, farmaceuti). Podaci su prikupljani putem upitnika prilagođenog potrebama ovog istraživanja. Razlike između skupine koja je imala promjenu u uzimanju suplementacije u odnosu na skupinu koja nije imala promjenu u uzimanju suplementacije tijekom pandemije COVID-19 analizirane su χ2 testom. Sve P vrijednosti manje od 0,05 smatrane su značajnima. Rezultati: Dobiveni rezultati ukazuju na značajnu naviku konzumiranja nekih dodataka prehrani među zdravstvenim djelatnicima, a pojava pandemije COVID-19 utjecala je na trećinu ispitanika da započnu s uzimanjem suplementa (11,5 %) ili da ih uzimaju više i češće nego prije pandemije (21,9 %). Od vitamina, tijekom pandemije COVID-19 među zdravstvenim djelatnicima, povećala se upotreba vitamina C (P = 0,001), vitamina D (P = 0,001) te kompleksa B vitamina (P = 0,048). Najveće povećanje odnosilo se na učestalost uzimanja vitamina D gdje se svakodnevno uzimanje povećalo 3,63 puta. Značajne razlike u uzimanju minerala, proteina i aminokiselina između skupine koja je imala promjenu u uzimanju suplementacije u odnosu na skupinu koja nije imala promjenu odnosile su se na uzimanje magnezija i cinka (P < 0,001). Od ostalih dodataka prehrani značajno se povećao unos beta-glukana (P < 0,001), ginko bilobe (P = 0,012), kolagena (P = 0,038) te homeopatskih pripravaka (P = 0,006). Zaključak: Pandemija COVID-19 značajno je utjecala na povećani unos dodataka prehrani kod zdravstvenih djelatnika. Na temelju najnovijih znanstvenih spoznaja i preporuka o prehrani za vrijeme COVID-19 trebalo bi više pažnje usmjeriti na principe pravilne prehrane te dnevne potrebe za vitaminima, mineralima, proteinima i antioksidansima zadovoljiti konzumacijom namirnica iz različitih kategorija hrane, a u slučajevima povećanog rizika od bolesti COVID-19 ili deficita pojedinih nutrijenata upotrebljavati i suplemente.","PeriodicalId":363453,"journal":{"name":"Sestrinski glasnik","volume":"283 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2021-08-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Sestrinski glasnik","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.11608/sgnj.26.2.1","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Cilj: Cilj provedenog istraživanja bio je ispitati utjecaj pandemije COVID-19 na učestalost potrošnje suplemenata u prehrani zdravstvenih radnika. Ispitanici i metode: Ispitivanje je provedeno tijekom prosinca 2020. i siječnja 2021. godine na području grada Zagreba, a obuhvatilo je 279 zdravstvenih djelatnika DZ Centar (liječnici, medicinske sestre / medicinski tehničari, farmaceuti). Podaci su prikupljani putem upitnika prilagođenog potrebama ovog istraživanja. Razlike između skupine koja je imala promjenu u uzimanju suplementacije u odnosu na skupinu koja nije imala promjenu u uzimanju suplementacije tijekom pandemije COVID-19 analizirane su χ2 testom. Sve P vrijednosti manje od 0,05 smatrane su značajnima. Rezultati: Dobiveni rezultati ukazuju na značajnu naviku konzumiranja nekih dodataka prehrani među zdravstvenim djelatnicima, a pojava pandemije COVID-19 utjecala je na trećinu ispitanika da započnu s uzimanjem suplementa (11,5 %) ili da ih uzimaju više i češće nego prije pandemije (21,9 %). Od vitamina, tijekom pandemije COVID-19 među zdravstvenim djelatnicima, povećala se upotreba vitamina C (P = 0,001), vitamina D (P = 0,001) te kompleksa B vitamina (P = 0,048). Najveće povećanje odnosilo se na učestalost uzimanja vitamina D gdje se svakodnevno uzimanje povećalo 3,63 puta. Značajne razlike u uzimanju minerala, proteina i aminokiselina između skupine koja je imala promjenu u uzimanju suplementacije u odnosu na skupinu koja nije imala promjenu odnosile su se na uzimanje magnezija i cinka (P < 0,001). Od ostalih dodataka prehrani značajno se povećao unos beta-glukana (P < 0,001), ginko bilobe (P = 0,012), kolagena (P = 0,038) te homeopatskih pripravaka (P = 0,006). Zaključak: Pandemija COVID-19 značajno je utjecala na povećani unos dodataka prehrani kod zdravstvenih djelatnika. Na temelju najnovijih znanstvenih spoznaja i preporuka o prehrani za vrijeme COVID-19 trebalo bi više pažnje usmjeriti na principe pravilne prehrane te dnevne potrebe za vitaminima, mineralima, proteinima i antioksidansima zadovoljiti konzumacijom namirnica iz različitih kategorija hrane, a u slučajevima povećanog rizika od bolesti COVID-19 ili deficita pojedinih nutrijenata upotrebljavati i suplemente.

查看原文本刊更多论文

目的：该研究旨在调查 COVID-19 大流行对卫生专业人员饮食中补充剂消费的可持续性的影响。方法：研究于 2020 年 12 月和 2021 年 9 月在萨格勒布郊区进行，对来自 DZ Centar 的 279 名卫生专业人员（医生、护士/医疗技术人员、药剂师）进行了访谈。数据通过上传器收集，上传器根据研究需要进行了调整。在 COVID-19 大流行期间，必须服用补充剂的群体与无需服用补充剂的群体之间的差异通过 χ2 检验进行了分析。所有小于 0.05 的 P 值均被视为显著。结果：结果显示，医疗专业人员对某些膳食补充剂的消费明显增加，COVID-19 大流行的出现影响了三分之一的患者开始服用补充剂（11.5%），或比大流行期间更频繁、更经常地服用补充剂（21.9%）。在维生素中，COVID-19 大流行期间，卫生工作者的维生素 C（P = 0.001）、维生素 D（P = 0.001）和复合维生素 B（P = 0.048）的摄入量均有所增加。维生素 D 的日摄入量增幅最大，增加了 3.63 倍。在矿物质、蛋白质和氨基酸的摄入量方面，镁和锌的摄入量在补充最高水平组和未补充最高水平组之间存在显著差异（P < 0.001）。在其他膳食补充剂中，β-葡聚糖（P < 0.001）、银杏叶（P = 0.012）、胶原蛋白（P = 0.038）和顺势疗法制剂（P = 0.006）的摄入量显著增加。结论：COVID-19 大流行对卫生专业人员膳食补充剂摄入量的增加产生了重大影响。根据最新的科学发现和 COVID-19 时代的营养建议，应更加重视合理营养的原则，通过摄入不同类别的食物来满足每日对维生素、矿物质、蛋白质和抗氧化剂的需求，在 COVID-19 疼痛风险增加或缺乏膳食营养素的情况下应使用补充剂。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Sestrinski glasnik

自引率

0.00%

发文量