Pelatihan Dan Pendampingan Manajemen Usaha Wanita Pengrajin Kemplang Panggang Jalan Pipa Kelurahan Pipa Reja Kota Palembang

Abstract

Kegiatan pengabdian masyarakat ini memaparkan tentang rencana kegiatan (program) pelatihan, pembinaan, dan pendampingan terhadap Usaha Wanita Pengrajin Kemplang Panggang di Kelurahan Pipa Reja Kota Palembang. Mitra yang dijadikan sasaran program terdiri dari dua pelaku usaha yaitu Ibu Leli dan Ibu Sawiyah yang sudah menjalani usaha sejak 2011. Berdasarkan hasil observasi dan wawancara pendahuluan terhadap kedua mitra sasaran dapat diidentifikasi beberapa permasalahan antara lain: jumlah produksi yang tidak stabil, produk kemplang panggang yang kurang higienis, tungku pemanggangan kemplang kurang memadai, masih terbatasnya modal kerja, belum memiliki identitas promosi, dan belum menerapkan pembukuan usaha. Kondisi ini berdampak terhadap rendahnya omzet penjualan kemplang panggang, karena walaupun usaha sejenis sudah sulit ditemukan di Kota Palembang namun diduga calon pembeli lebih memilih produk kemplang yang dijual di mall atau pasar swalayan. Usaha yang telah dijalankan selama 6 tahun lebih dirasakan oleh pengrajin belum memberikan hasil yang maksimal, terutama untuk memenuhi kecukupan ekonomi keluarga. Bertitik tolak dari kondisi tersebut, kami dosen Politeknik Negeri Sriwijaya Palembang sebagai insan berpendidikan merasa terpanggil untuk mengabdikan diri membina dan membimbing pengrajin kemplang panggang agar dapat keluar dari permasalahan yang dihadapi selama ini. Tujuan dari program PKM ini adalah untuk memberikan pemahaman, pembekalan, dan pelatihan kepada pengrajin kemplang panggang dalam aspek produksi, pemasaran, pembiayaan, dan adminitrasi agar usaha kemplang panggang dapat lebih berkembang dan memberikan penghasilan yang lebih meningkat dikemudian hari. Metode pelaksanaan dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini terbagi dalam empat bentuk kerja utama yang dilakukan, mulai dari tahap persiapan dan perencanaan, tahap implementasi kegiatan, tahap evaluasi dan monitoring, dan tahap refleksi. Hasil dari kegiatan pelatihan dan pendampingan yang telah dilaksanakan adalah sebagai berikut:  terjadi peningkatan daya saing pengrajin kemplang panggang (skill manajemen usaha dan  skill pemasaran sebesar 70%, terjadi peningkatan penerapan IPTEK (tungku pemanggangan, kemampuan pembuatan laporan keuangan usaha, dan pemanfaatan sosial media untuk pemasaran online dengan capaian sebesar 75% pada mitra usaha, sudah dilaksanakan peningkatan kemampuan manajemen usaha pengrajin kemplang panggang (proposal kredit bank dan pembentukan paguyuban usaha) dengan capaian sebesar 65%.