Biocatalyse ou catalyse enzymatique

Abstract

Les enzymes savent compenser leur manque de genericite par leur extraordinaire selectivite, voire enantioselectivite et regioselectivite. Ces proprietes en font des outils de choix pour realiser des reactions de synthese, dans des conditions particulierement compatibles avec la preservation de l'environnement (milieux aqueux, pH non extremes, temperatures peu elevees). L'utilisation de plus en plus grande de matieres premieres renouvelables, donc d'origine biologique, pour favoriser des conditions de developpement durable ne pourra qu'accroitre les exemples de mise en oeuvre de biocatalyseurs. De plus, les outils de la biologie moleculaire, combines a ceux de la biologie structurale et de la modelisation in silico, permettent aujourd'hui non seulement de diversifier les sources de nouvelles enzymes et d'en ameliorer extraordinairement l'efficacite et la stabilite, mais egalement de concevoir des biocatalyseurs totalement originaux, capables de realiser de nouvelles reactions.