Хитозан и его производные в биотехнологии, сельском хозяйстве и медицине

Abstract

В обзоре описаны основные пути получения хитозана и его гидрофобных производных и их влияние на микроструктуру полимеров. Систематизированы и обобщены экспериментальные данные по агрегации этих полимеров в разбавленных водных растворах. Проанализированы основные факторы, влияющие на агрегацию, и выявлены ее основные закономерности. Показано, что в случае как хитозана, так и его гидрофобных производных формирование агрегатов происходит в результате конкуренции притяжения ассоциирующих групп, способствующего агрегации, и отталкивания из-за наличия заряженных звеньев и противоионов, препятствующего агрегации. Обсуждены предложенные модели агрегатов при разной длине макромолекул и различном содержании в них ассоциирующих групп.