"KEBAB NUSANTARA" Kebab Kaya Rasa Nusantara: Inovasi Pangan Lokal Sebagai Alternatif Menu Praktis Berenergi

Jurnal Gastronomi Indonesia Pub Date : 2022-06-29 DOI:10.52352/jgi.v10i1.797

Aryo Adhitiowasis, Mohamad Andriansyah, Dewi Tugarini, Caria Ningsih

{"title":"\"KEBAB NUSANTARA\" Kebab Kaya Rasa Nusantara: Inovasi Pangan Lokal Sebagai Alternatif Menu Praktis Berenergi","authors":"Aryo Adhitiowasis, Mohamad Andriansyah, Dewi Tugarini, Caria Ningsih","doi":"10.52352/jgi.v10i1.797","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Perubahan teknologi yang sangat cepat media dunia dalam memberikan informasi mengenai macam-macam makanan yang sangat mudah diakses oleh masyarakat Indonesia, maka adanya masuknya makanan-makanan dari negara lain. Menjadikan gaya hidup dan trend pada masa sekarang pada masyarakat Indonesia. Dengan mengambil kosep makanan Kebab Turki ini bisa menjadikan inovasi makanan baru yang bisa dijual, tetapi tidak menghilangkan tatacara memasak dan tampilannya. Proses pembuatan keseluruhannya menggunakan bahan pangan asli dari Indonesia. Inovasi produk kami yaitu Kebab Nusantara menggunakan daging dendeng, sayuran salada, timun, tomat,saus mayonise, saus pedas dan saus kacang. Kebab Nusantara menggunakan organoleptic dan dihitung kadar gizinya. Memberikan suatu makanan yang sehat untuk di konsumsi kepada masyarakat Indonesia. Harga Kebab Nusantara harganya Rp. 7000 rupiah, semua kalangan masyarakat dapat membeli karenakan terjangkau harganya dan kami menggunakan system digital dalam pesanan. Penulis bukan hanya berinovasi Kebab Nusantara saja tetapi ada tujuan utama yaitu, ingin memberikan edukasi kepada masyarakat harus lebih mencintai makanan Indonesia. Adanya Kebab Nusantara dikalangan masyarakat menjadikan motivasi lebih mempertahankan semua makanan khas makanan Indonesia","PeriodicalId":220293,"journal":{"name":"Jurnal Gastronomi Indonesia","volume":"88 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2022-06-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Jurnal Gastronomi Indonesia","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.52352/jgi.v10i1.797","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Perubahan teknologi yang sangat cepat media dunia dalam memberikan informasi mengenai macam-macam makanan yang sangat mudah diakses oleh masyarakat Indonesia, maka adanya masuknya makanan-makanan dari negara lain. Menjadikan gaya hidup dan trend pada masa sekarang pada masyarakat Indonesia. Dengan mengambil kosep makanan Kebab Turki ini bisa menjadikan inovasi makanan baru yang bisa dijual, tetapi tidak menghilangkan tatacara memasak dan tampilannya. Proses pembuatan keseluruhannya menggunakan bahan pangan asli dari Indonesia. Inovasi produk kami yaitu Kebab Nusantara menggunakan daging dendeng, sayuran salada, timun, tomat,saus mayonise, saus pedas dan saus kacang. Kebab Nusantara menggunakan organoleptic dan dihitung kadar gizinya. Memberikan suatu makanan yang sehat untuk di konsumsi kepada masyarakat Indonesia. Harga Kebab Nusantara harganya Rp. 7000 rupiah, semua kalangan masyarakat dapat membeli karenakan terjangkau harganya dan kami menggunakan system digital dalam pesanan. Penulis bukan hanya berinovasi Kebab Nusantara saja tetapi ada tujuan utama yaitu, ingin memberikan edukasi kepada masyarakat harus lebih mencintai makanan Indonesia. Adanya Kebab Nusantara dikalangan masyarakat menjadikan motivasi lebih mempertahankan semua makanan khas makanan Indonesia

查看原文本刊更多论文

“NUSANTARA烤肉串”富含营养:当地食品创新作为一种实用的能量菜单的替代品

世界媒体迅速做出的技术变化提供了各种各样的信息，这些信息很容易被印尼人民获取，来自其他国家的食品供应也很容易得到。使当今印尼社会的生活方式和趋势。这种火鸡烤肉串可以使新的食品创新成为一种可以出售的食品，但不会改变烹饪的方式和外观。整个生产过程使用的是来自印度尼西亚的原始食品。我们的产品创新是用牛肉干、蔬菜沙拉达、黄瓜、西红柿、蛋黄酱、辣酱和花生酱。Nusantara烤肉串使用有机材料并计算其营养成分。为印尼人民提供健康的饮食。Nusantara烤肉串的价格是7000卢比，所有的公众都可以购买负担得起的产品，我们还可以使用数字系统来订购。作者不仅是Nusantara烤肉串的创新，而且还有一个主要目标，那就是，要让人们更喜欢印尼的食物。Nusantara烤肉串的普及使得动力更能保持印尼食物的味道

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Jurnal Gastronomi Indonesia

自引率

0.00%

发文量