HIZLI HAZIR YEMEK (FAST-FOOD) SEKTÖRÜNDE HİZMET VEREN İŞLETMELERİN ANALİTİK HİYERARŞİ PROSESİ İLE DEĞERLENDİRİLMESİ: PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ

Journal of Management and Economics Research Pub Date : 2015-04-01 DOI:10.11611/JMER402

M. Bayhan, Mustafa Soba, Tamer Bildik

{"title":"HIZLI HAZIR YEMEK (FAST-FOOD) SEKTÖRÜNDE HİZMET VEREN İŞLETMELERİN ANALİTİK HİYERARŞİ PROSESİ İLE DEĞERLENDİRİLMESİ: PAMUKKALE ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ","authors":"M. Bayhan, Mustafa Soba, Tamer Bildik","doi":"10.11611/JMER402","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Degisen yasam tarzlari, tempolu bir calisma hayati ve buna paralel olarak is seyahatlerinin artmasi, genc bireylerin egitim kurumlarinda bolca vakit gecirmeleri, bayanlarin is hayatlarinda eskiye gore daha fazla calisiyor olmalari bireylerin kisisel zamanlarindan tasarruf etmelerine sebep olmaktadir. Gunluk hayatin bu yogunlugu sebebiyle bireylerin temel ihtiyaclarini karsilamak icin fazla zaman ayiramamalari bazi sektorlerin gelismesine neden olmustur. Bu sektorlerden birisi de, kisa zaman zarfinda cok fazla tuketiciye hizmet veren “Hizli Hazir Yemek Sistemi-HHYS (Fast-Food ” isletmeleridir. HHYS isletmeleri sayesinde insanlar beslenmelerine daha az zaman ayirmakta ve alisagelmis yemek aliskanliklarini degistirmektedirler. Ancak HHYS tarzinda hizmet veren isletme sayisinin gunumuzde giderek artiyor olmasi alternatifler arasindan secim yapmayi zorlastirmaktadir. Yapilan calismada Pamukkale Universitesi ogrencilerinin, Denizli’deki HHYS isletmeleri arasindan secim yaparken dikkate aldiklari bazi kriterler belirlenmis, bu kriterlere gore alternatifler arasindan optimal secimi yapabilmek icin karmasik yapili problemlerin cozumunde kullanilan sade, anlasilir ve etkin bir karar verme yontemi olan Analitik Hiyerarsi Prosesi’nden (AHP) yararlanilmistir.","PeriodicalId":147096,"journal":{"name":"Journal of Management and Economics Research","volume":"16 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2015-04-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Journal of Management and Economics Research","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.11611/JMER402","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

Abstract

Degisen yasam tarzlari, tempolu bir calisma hayati ve buna paralel olarak is seyahatlerinin artmasi, genc bireylerin egitim kurumlarinda bolca vakit gecirmeleri, bayanlarin is hayatlarinda eskiye gore daha fazla calisiyor olmalari bireylerin kisisel zamanlarindan tasarruf etmelerine sebep olmaktadir. Gunluk hayatin bu yogunlugu sebebiyle bireylerin temel ihtiyaclarini karsilamak icin fazla zaman ayiramamalari bazi sektorlerin gelismesine neden olmustur. Bu sektorlerden birisi de, kisa zaman zarfinda cok fazla tuketiciye hizmet veren “Hizli Hazir Yemek Sistemi-HHYS (Fast-Food ” isletmeleridir. HHYS isletmeleri sayesinde insanlar beslenmelerine daha az zaman ayirmakta ve alisagelmis yemek aliskanliklarini degistirmektedirler. Ancak HHYS tarzinda hizmet veren isletme sayisinin gunumuzde giderek artiyor olmasi alternatifler arasindan secim yapmayi zorlastirmaktadir. Yapilan calismada Pamukkale Universitesi ogrencilerinin, Denizli’deki HHYS isletmeleri arasindan secim yaparken dikkate aldiklari bazi kriterler belirlenmis, bu kriterlere gore alternatifler arasindan optimal secimi yapabilmek icin karmasik yapili problemlerin cozumunde kullanilan sade, anlasilir ve etkin bir karar verme yontemi olan Analitik Hiyerarsi Prosesi’nden (AHP) yararlanilmistir.

查看原文本刊更多论文

生活方式的改变、快节奏的工作生活、与此同时商务旅行的增加、年轻人在教育机构中花费大量时间、妇女在商业生活中的工作比以前更多，这些都导致个人需要节省个人时间。由于日常生活紧张，人们无法抽出太多时间来满足自己的基本需求，这导致了一些行业的发展。快餐系统"（FMS）就是其中之一，它能在短时间内为大量消费者提供服务。由于有了 "快餐系统"，人们在营养方面花费的时间减少了，并改变了他们通常的饮食习惯。然而，"家庭式自助餐厅 "的数量不断增加，使得人们很难在众多选择中做出选择。在本研究中，确定了帕慕卡莱大学学生在选择代尼兹利的 HHYS 机构时考虑的一些标准，并使用了分析层次过程（AHP）--一种用于解决复杂问题的简单、易懂且有效的决策方法--来根据这些标准在备选方案中做出最优选择。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Journal of Management and Economics Research

自引率

0.00%

发文量