Atividade antifúngica na fase de vapor do óleo essencial de Cinnamomum cassia e do composto majoritário trans-cinamaldeído

Abstract

O armazenamento de grãos de milho apresenta suscetibilidade à contaminação por fungos, que além de ocasionarem redução no rendimento, qualidade e perdas econômicas, podem produzir micotoxinas, que apresentam risco a saúde. O uso dos óleos essenciais (OE) apresenta-se como uma alternativa em potencial para a inibição do crescimento de fungos. Diante disso, objetivou-se neste estudo investigar a atividade antifúngica, na fase vapor em placas, do óleo essencial de canela (Cinnamomum cassia) e do composto trans-cinamaldeído, sobre os fungos Penicillium crustosum, Alternaria alternata e Aspergillus flavus. A avaliação da porcentagem de crescimento de fungos expostos à vapores de diferentes concentrações do OE de C. cassia e do trans-cinamaldeído, permitiu observar a atividade antifúngica sobre os fungos testados, com CIM (concentração inibitória mínima) de 6% para o OE de C. cassia e 8% para o trans-cinamaldeído frente ao P. crustosum. Para A. alternata e A. flavus, a CIM foi de 4% e de 1% para o OE de C. cassia e trans-cinamaldeído, respectivamente. Esses resultados indicam o potencial biológico tanto do OE como do composto majoritário trans-cinamaldeído, como alternativa no controle desses fungos.,