Alzheimer: Prävention mit dem Kochtopf!

Abstract

Zusammenfassung Die Demenz vom Typ Alzheimer (DAT) ist weit verbreitet und die Prävalenz wird weiter zunehmen. Bei dieser neurodegenerativen Erkrankung handelt sich um einen multifaktoriellen Prozess, dessen Ursache nicht eindeutig geklärt ist. Einen wichtigen Risikofaktor für DAT stellen AGEs dar. Eine AGE-arme Ernährung bzw. die mediterrane Kost wirken vermutlich präventiv.