ABACATES ‘BREDA’ SUBMETIDOS A DIFERENTES DOSES DE RADIAÇÃO UV-C

Abstract

O abacate (Persea americana Mill.) é um fruto muito consumido devido às suas excelentes características organolépticas, mas, por apresentar vida útil reduzida após a colheita, é preciso que tecnologias que prolonguem sua vida útil, como a radiação, sejam utilizadas. Neste sentido, o objetivo deste trabalho foi analisar diferentes doses de radiação UV-C na conservação pós-colheita de abacates ʽBreda’. Os frutos foram colhidos, transportados ao laboratório, lavados e submetidos a diferentes doses de radiação UV-C, sendo: controle - 0,0 kJ m-2 (sem exposição à radiação), 1,0; 2,0 e 3,0 kJ m-2. Após a exposição às doses de radiação, os frutos foram armazenados a 10±0,18°C e 60±4,73% UR por 21 dias e avaliados a cada três dias quanto à perda de massa fresca, firmeza, coloração, índice de maturação e teores de ácido ascórbico, com três repetições. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância (P≤0,05), e, quando significativos, foi realizada a análise de regressão. Com base nos resultados obtidos constatou-se que a dose de 1,0 kJ m-2 foi eficaz na elevação da luminosidade e manteve baixa a porcentagem de perda de massa. Palavras-chave: Persea americana Mill. Qualidade. Pós-colheita.