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UMA NOVA CERVEJA PROBIÓTICA FERMENTADA POR KEFIR: PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA POR GC-MS E HPLC DAD

Anais do(a) Anais do XVII Seminário de Iniciação Científica da UFT Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.29327/164649.17-5
Natália Ferreira Almeida, Edenilson dos Santos Niculau
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