AGARICUS CAMPESTRIS, PLEUROTUS ERYNGII VE LACTARIUS DELICIOSUS MANTARLARININ ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi Pub Date : 2019-06-30 DOI:10.34186/KLUJES.434685

Özge Özcan, Figen Ertan, Burçak Tunçakın

{"title":"AGARICUS CAMPESTRIS, PLEUROTUS ERYNGII VE LACTARIUS DELICIOSUS MANTARLARININ ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ","authors":"Özge Özcan, Figen Ertan, Burçak Tunçakın","doi":"10.34186/KLUJES.434685","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Agaricus campestris , Pleurotus eryngii ve Lactarius deliciosus Trakya bolgesinde dogal olarak yetisebilen mantar turleridir. Mantarlar yuzyillardir besin kaynagi olarak ve tibbi amacla kullanilmaktadirlar. Bu calismada mantar orneklerinin metanol ve aseton ekstraktlarinin DPPH radikalini supurme etkileri, toplam fenolik madde miktarlari ve indirgeme gucu kapasiteleri calisilmistir. DPPH radikalini supurme etkileri goz onunde bulunduruldugunda konsantrasyona bagli olarak aktiviteleri artmistir. En yuksek supurme etkisi % 39,86± 2,07 ile P. eryngii’ nin aseton ekstraktinda gorulmustur. Mantar orneklerinin aseton ve metanol ekstraktlarinin toplam fenolik madde miktarlarinin 23,25±0,35-28±0,7 µg GAE/mg ekstre arasinda degistigi belirlenmistir. En yuksek indirgeme gucu kapasitesi gosteren ornek 1000 µ g/mL’lik konsantrasyonda 0,400±0,021 µg\\mL ile P. eryngii ’nin aseton ekstrakti olmustur, bu ornegi P. eryngii ’nin metanol ekstrakti ( 0,259±0,030) ve L. deliciosus ’un aseton ekstrakti ( 0,134±0,010 ) takip etmektedir.","PeriodicalId":244308,"journal":{"name":"Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi","volume":"102 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2019-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.34186/KLUJES.434685","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

Abstract

Agaricus campestris , Pleurotus eryngii ve Lactarius deliciosus Trakya bolgesinde dogal olarak yetisebilen mantar turleridir. Mantarlar yuzyillardir besin kaynagi olarak ve tibbi amacla kullanilmaktadirlar. Bu calismada mantar orneklerinin metanol ve aseton ekstraktlarinin DPPH radikalini supurme etkileri, toplam fenolik madde miktarlari ve indirgeme gucu kapasiteleri calisilmistir. DPPH radikalini supurme etkileri goz onunde bulunduruldugunda konsantrasyona bagli olarak aktiviteleri artmistir. En yuksek supurme etkisi % 39,86± 2,07 ile P. eryngii’ nin aseton ekstraktinda gorulmustur. Mantar orneklerinin aseton ve metanol ekstraktlarinin toplam fenolik madde miktarlarinin 23,25±0,35-28±0,7 µg GAE/mg ekstre arasinda degistigi belirlenmistir. En yuksek indirgeme gucu kapasitesi gosteren ornek 1000 µ g/mL’lik konsantrasyonda 0,400±0,021 µg\mL ile P. eryngii ’nin aseton ekstrakti olmustur, bu ornegi P. eryngii ’nin metanol ekstrakti ( 0,259±0,030) ve L. deliciosus ’un aseton ekstrakti ( 0,134±0,010 ) takip etmektedir.

查看原文本刊更多论文

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi

自引率

0.00%

发文量