Kanatlı Hayvan Beslemede Bal Arısı Ürünlerinin Yem Katkı Maddesi Olarak Kullanımı

Abstract

Kanatlı hayvan beslemede büyümeyi teşvik etmek amacıyla uzun yıllar bilinçsizce kullanılan antibiyotiklerin ürünlerde kalıntı problemine ve patojen bakterilerde direnç gelişimine neden olmalarından dolayı Avrupa Birliği Ülkeleri’nde ve Türkiye’de yem katkı maddesi olarak kullanımları yasaklanmıştır. Bu gelişmelere müteakip antibiyotiklerin yerine kullanılabilecek doğal ürün arayışı hız kazanmıştır. Günümüzde doğal, gıda güvenliğini sağlayabilen, mevcut mevzuatlarla uyumlu ve sürdürülebilir hayvansal üretime uygun katkı maddeleri olarak enzimler, probiyotikler, prebiyotikler, simbiyotikler, organik asitler ve bitkisel ekstraktlar/uçucu yağlar önerilmektedir. Son yıllarda antibiyotik alternatifi ürünler kapsamında çeşitli bal arısı ürünleri üzerinde de önemle durulmaktadır. Bu bağlamda değerlendirilen bal arısı ürünleri ise bal, arı sütü, propolis, arı poleni, arı zehiri ve arının farklı gelişim safhalarındaki formlarıdır (larvalardır). Çeşitli karbonhidratlar, organik asitler, proteinler, amino asitler, yağ asitleri, mineraller, vitaminler, aroma maddeleri, enzimler, polifenoller, flavonoidler, fenolik asitler gibi bileşenleri içeren bu ürünlerin kanatlı hayvanlarının fizyolojisini dolayısıyla performansını etkileyebileceği belirtilmektedir. Ancak, günümüze değin yem katkı maddesi olarak bal arısı ürünlerinin kullanım potansiyellerinin incelendiği çalışmalarda çelişkili sonuçlara ulaşılmıştır. Bu bildiride, bal arısı ürünleri hakkında bilgi verilerek kanatlı hayvanların beslenmesinde yem katkı maddesi olarak kullanımlarına ilişkin çalışmalar irdelenecektir.