ОТХОДЫ РЫБЬЕГО ПРОИЗВОДСТВА КАК СЫРЬЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ РЫБЬЕГО ЖИРА

CHEMICAL AND ENVIRONMENTAL TECHNOLOGIES Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.53297/1893379-2021.2-46

А.В. Тадевосян, Р.Г. Мартиросян

{"title":"ОТХОДЫ РЫБЬЕГО ПРОИЗВОДСТВА КАК СЫРЬЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ РЫБЬЕГО ЖИРА","authors":"А.В. Тадевосян, Р.Г. Мартиросян","doi":"10.53297/1893379-2021.2-46","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Общемировые тенденции показывают, что в связи с ростом спроса на рыбную\nпродукцию доля рыбоводства растет. В Республике Армения 95% спроса на рыбную\nпродукцию обеспечивается за счет рыбоводства. Производственную базу\nрыбоводства в Армении составляют пресноводные водоемы комплексного\nназначения площадью более 3 тыс. га.\nРост рыбопереработки сопровождается увеличением образующихся\nвторичных продуктов разделки и отходов, масса которых может достигать 70%\nмассы рыбы, подвергающейся переработке. Рыбные отходы содержат белковую и\nлипидную фракции, и при их правильной комплексной переработке возможно\nполучить товарную продукцию - рыбную муку и рыбий жир, спрос на которые из\nгода в год увеличивается. Рыбное вторичное сырье, являющееся в настоящее время\nотходом, обладает ценным биологическим потенциалом и в связи с этим\nпредставляет собой хорошее сырье для получения рыбьего жира. Разработка\nтехнологии переработки рыбьих отходов повысит рентабельность\nрыбоперерабатывающих предприятий, превратит ранее существующую технологию\nв безотходное, а также решит вопрос экологии.\nВ работе предлагается метод переработки рыбьих отходов с получением\nтоварных продуктов - рыбьего жира и кормовой муки. Извлечение рыбьего жира\nзависит от содержания искомого компонента в первоначальном источнике - отходах.\nПриведены принципиальная схема переработки рыбьих отходов и качественные\nпоказатели полученного жира, которые соответствуют показателям действующих\nстандартов. Кормовая мука богата высококачественным белком.","PeriodicalId":383769,"journal":{"name":"CHEMICAL AND ENVIRONMENTAL TECHNOLOGIES","volume":"122 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"CHEMICAL AND ENVIRONMENTAL TECHNOLOGIES","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.53297/1893379-2021.2-46","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

Abstract

Общемировые тенденции показывают, что в связи с ростом спроса на рыбную продукцию доля рыбоводства растет. В Республике Армения 95% спроса на рыбную продукцию обеспечивается за счет рыбоводства. Производственную базу рыбоводства в Армении составляют пресноводные водоемы комплексного назначения площадью более 3 тыс. га. Рост рыбопереработки сопровождается увеличением образующихся вторичных продуктов разделки и отходов, масса которых может достигать 70% массы рыбы, подвергающейся переработке. Рыбные отходы содержат белковую и липидную фракции, и при их правильной комплексной переработке возможно получить товарную продукцию - рыбную муку и рыбий жир, спрос на которые из года в год увеличивается. Рыбное вторичное сырье, являющееся в настоящее время отходом, обладает ценным биологическим потенциалом и в связи с этим представляет собой хорошее сырье для получения рыбьего жира. Разработка технологии переработки рыбьих отходов повысит рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий, превратит ранее существующую технологию в безотходное, а также решит вопрос экологии. В работе предлагается метод переработки рыбьих отходов с получением товарных продуктов - рыбьего жира и кормовой муки. Извлечение рыбьего жира зависит от содержания искомого компонента в первоначальном источнике - отходах. Приведены принципиальная схема переработки рыбьих отходов и качественные показатели полученного жира, которые соответствуют показателям действующих стандартов. Кормовая мука богата высококачественным белком.

查看原文本刊更多论文

鱼的废料作为鱼油的原料

全球趋势表明，随着对鱼类产品的需求增加，渔业的份额正在上升。在亚美尼亚共和国，95%的渔业需求来自渔业。亚美尼亚的火箭筒生产是一个淡水水库，总面积超过3000公顷。渔业加工的增加伴随着次级加工产品和废物的增加，这些产品的质量可达加工鱼的70%。鱼类废物含有蛋白质或脂质成分，如果处理得当，可以获得商品产品——鱼粉和鱼油，需求逐年增加。目前正在消失的鱼类次生物质具有宝贵的生物潜力，因此是获得鱼油的好材料。鱼废料加工技术将提高渔业盈利能力，将现有技术转化为可持续发展，并解决环境问题。它提供了一种从可回收产品中回收鱼类废物的方法——鱼油和饲料面粉。鱼长颈鹿的提取取决于原始来源中所需的成分——废物的内容。以下是鱼的废物处理原理图和与现行标准相符的高质量脂肪含量。饲料面粉富含高质量蛋白质。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

CHEMICAL AND ENVIRONMENTAL TECHNOLOGIES

自引率

0.00%

发文量