MICROENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO DE PEQUI (Caryocar coriaceum) EM MATRIZ DE ALGINATO/ QUITOSANA POR GELIFICAÇÃO IÔNICA: AVALIAÇÃO DA VISCOSIDADE NA MORFOLOGIA DAS PARTÍCULAS

A Química nas Áreas Natural, Tecnológica e Sustentável 3 Pub Date : 2020-09-17 DOI:10.22533/at.ed.84220170915

Herllan Vieira de Almeida, Rachel Menezes Castelo, Luana Kelly Carvalho da Silva, Mariana da Costa Gonzaga, Pablyana L.R. Cunha, R. F. Furtado

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