NIVELES DE As, Cd, Cu, Mn, Se Y Zn EN TEJIDO MUSCULAR Y HEPÁTICO DEL Cheilodactylus variegatus VALENCIENNES, 1833 “PINTADILLA” EN LA ZONA COSTERA DE LIMA, PERÚ

Revista de la Sociedad Química del Perú Pub Date : 2021-11-01 DOI:10.37761/rsqp.v87i2.337

Sigfredo Alexander Quintana Paetán

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Abstract

La “pintadilla” (Cheilodactylus variegatus Valenciennes, 1833) es una especie marina que se desarrolla cerca de la costa y es capturada por la pesca artesanal para consumo humano. El objetivo de este estudio fue determinar la concentración de los elementos As, Cd, Cu, Mn, Se y Zn en esta especie (tejido muscular y tejido hepático) en la zona costera de Lima. Se recolectaron un total de 32 muestras, durante 8 meses (periodo de setiembre 2018 a marzo 2019), en los mercados pesqueros artesanales de Chorrillos y Ancón, determinándose la concentración de los elementos citados mediante la espectrofotometría de emisión ópticacon plasma de acoplamiento inductivo (ICP-OES). En general, las mayores concentraciones promedio de elementos fueron encontradas en el tejido hepático en comparación con el tejido muscular para ambas zonas (cadmio y manganeso no se detectaron en el tejido muscular). Se evidenció que no hay diferencia significativa entre las medias de las concentraciones para las dos zonas de muestreo (con excepción del cobre). Se evidenció correlación positiva solo en algunos de los elementos en estudio.

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秘鲁利马沿海地区variegatus VALENCIENNES, 1833“PINTADILLA”肌肉和肝脏组织中As、Cd、Cu、Mn、Se和Zn的水平

“pintadilla”(Cheilodactylus variegatus Valenciennes, 1833)是一种生长在海岸附近的海洋物种，被手工渔业捕获供人类食用。本研究的目的是测定利马沿海地区该物种(肌肉组织和肝脏组织)中As、Cd、Cu、Mn、Se和Zn元素的浓度。在8个月(2018年9月至2019年3月)期间，在Chorrillos和ancon的手工渔业市场共采集了32个样品，采用感应耦合等离子体(ICP-OES)光学发射分光光度法测定了上述元素的浓度。总的来说，与肌肉组织相比，肝脏组织中元素的平均浓度较高(肌肉组织中未检测到镉和锰)。结果表明，两个采样区(铜除外)的平均浓度没有显著差异。只有在研究的一些元素中发现了正相关。

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