MEMBRANE TESTS FOR IDENTIFICATION OF RAW MATERIALS IN MEAT PRODUCTS

Institute of information technology Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.47501/978-5-6044060-1-4.32

E. Zvereva, O. Hendrickson, D. Popravko, A. Zherdev, B. Dzantiev

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Abstract

Membrane test systems have been developed for rapid out-of-laboratory identification of raw meat using immunochromatographic detection of protein biomarkers – troponin I, myoglobin, immunoglobulin. Their effectiveness has been shown for the control of various types of meat-containing products.

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