[Review] Moving Mechanism of Chitinase A from Serratia marcescens

Bulletin of Applied Glycoscience Pub Date : 2020-05-20 DOI:10.5458/BAG.10.2_89

A. Nakamura, K. Okazaki, T. Furuta, M. Sakurai, R. Iino

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Abstract

1.1 プロセッシブな糖質分解酵素プロセッシビティとは,1回の基質酵素複合体形成あたりの触媒反応回数ということができる.糖質関連酵素の分野では,セルラーゼ,キチナーゼなどの加水分解酵素について解析がなされることが多いため分解反応回数と思われがちである.しかし他分野では DNAポリメラーゼの合成反応回数やモーター蛋白質の運動回数として使われる概念であり,酵素の重要な性質の一つである. セルラーゼについては,X線結晶構造解析によりトンネル状の触媒ドメインの構造が明らかになりプロセッシブ反応の可能性が示された.その後,分解反応後の結晶性セルロースが尖ることからプロセッシブ反応が検証された. またキチナーゼについても,分解後の結晶性キチンの形状変化からプロセッシブ反応モデルが提案された.更にプロセッシビティ定量のために,生成物の奇数糖と偶数糖の比から推定する方法,基質を改変するまたは可溶性と不溶性の基質を混合して計測する方法などが提案されてきた.プロセッシビティの定義を考えると,生成物の量と Moving Mechanism of Chitinase A from Serratia marcescens セラチア菌由来キチン加水分解酵素の運動機構

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