Потребление школьниками безалкогольных напитков и их эрозивный потенциал (по данным гравиметрии in vitro)

Abstract

Актуальность. Одной из основных причин эрозии зубов является употребление безалкогольных напитков. Цель. Определить частоту потребления безалкогольных напитков у школьников и оценить эрозивный потенциал безалкогольных напитков. Материалы и методы. Проведено добровольное и анонимное анкетирование 441 школьников. Эрозивное влияние девяти различных безалкогольных напитков было изучено in vitro гравиметрическим методом на 100 образцах эмали бычьих зубов. По 10 произвольно отобранных образцов эмали хранились в каждом напитке и водопроводной воде (контроль) в течение 7 дней. Статистическая обработка включала определение пропорций (%), средних и среднеквадратических отклонений (M ± δ), коэффициента корреляции (r) и индекса детерминации (R2) нелинейной кубической регрессии, критерия Стьюдента (t). Результаты. Многие школьники часто употребляли безалкогольные напитки: кислые соки – 36,2%, газированные напитки – 24,3%. Риск развития эрозии зубов у детей повышался, вследствие привычки пить не через трубочку (70,0%) и удерживать напитки во рту (27,1%). Исследуемые напитки имели pH от 2,50 до 4,56. При применении гравиметрического метода наибольшая (14,68-27,94%) потеря массы была выявлена у образцов эмали, хранившихся в напитках со значением pH < 3,5 (p < 0,01). Выявлена нелинейная корреляция (R2 = 0,4828) между pH и эрозивным потенциалом напитков, с высокой вероятностью ошибочных прогнозов (59,3%). Выводы. Высокая частота и способы употребления безалкогольных напитков повышают риск развития эрозии твердых тканей зубов у школьников; гравиметрический метод позволяет объективно оценить эрозивный потенциал напитков; безалкогольные напитки с pH < 3,5 имеют наиболее высокий эрозивный потенциал, однако зависимость между pH и эрозивным потенциалом напитков не является линейной.