Immobilization of Glucan 1,4—α—glucosidase by Entrapment in Alginate Gel

Abstract

РЕЗЮМЕИзелздвани са възможноститс за включване в алгинатен гел иа предварительно омрежен е полимер снзимен препарат глюкан 1,4-α-глюкозидаза (на фирмата МКС, ФРГ). За омрежването е използван съполимер на венил-метил етер и анхидрид на мелеинавата киселина, като са установени оптималните концентрации на ензима и полимера за получаване на гелове с добра вискозност. При включване на получените ензим-полимерни комплекси в Са-алгинатен гел са получени сферични биокатализатори, съдържащи до 25% от тоталната глюкан 1,4—α—глюкозидазна активност.