Programa de auxílio para alimentação de adultos hospitalizados: estudo quase-experimental

Abstract

Objetivo: Avaliar a efetividade de um programa de auxilio para alimentacao de pacientes hospitalizados. Materiais e Metodos: Estudo quase-experimental realizado com adultos de um hospital de medio porte. Avaliaram-se os percentuais de ingestao do desjejum, colacao e almoco entre dois grupos: auxilio para alimentacao de voluntario e sem auxilio para alimentacao. Considerado como 100% o paciente que ingeriu tudo, 75% ingeriu ¾, 50% ingeriu metade, 25% ingeriu ¼ e 0% nao ingeriu nada. O estado nutricional foi aferido pelo indice de massa corporal (IMC) e percentual de perda de peso, alem da afericao da circunferencia do braco e panturrilha na inclusao e a cada sete dias. Estudo aprovado pelo comite de etica do Unilasalle/Canoas. Resultados: Foram incluidos 90 individuos, 45 alocados em cada grupo. 46,7% eram do sexo masculino com media de idade de 67,5±15,7 anos. Ao termino do estudo houve maior numero de pacientes desnutridos entre o grupo sem auxilio (p=0,03). No decimo quarto dia de acompanhamento, o grupo com auxilio de voluntarios ingeriu 67% versus 55% no grupo sem auxilio (p=0,014). Os motivos que levaram os pacientes ao jejum foram nao aceitar a refeicao oferecida (61,1%) e jejum terapeutico (29%). Conclusao: O programa de auxilio para alimentacao demonstrou aumento quantitativo no percentual de ingestao alimentar no setimo dia, porem com significância estatistica, no decimo quarto dia de acompanhamento.