Cereal Chemistry

SCI期刊
Cereal Chemistry
中文名称:
谷物化学
期刊缩写:
Cereal Chem.
影响因子:
2.2
ISSN:
print: 0009-0352
on-line: 1943-3638
研究领域:
工程技术-食品科技
创刊年份:
1924年
h-index:
90
自引率:
8.30%
Gold OA文章占比:
15.60%
原创研究文献占比:
92.86%
SCI收录类型:
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)
期刊介绍英文:
Cereal Chemistry publishes high-quality papers reporting novel research and significant conceptual advances in genetics, biotechnology, composition, processing, and utili­zation of cereal grains (barley, maize, millet, oats, rice, rye, sorghum, triticale, and wheat), pulses (beans, lentils, peas, etc.), oil­seeds, and specialty crops (amaranth, flax, quinoa, etc.). Papers advancing grain science in relation to health, nutrition, pet and animal food, and safety, along with new methodologies, instrumentation, and analysis relating to these areas are welcome, as are research notes and topical review papers. The journal generally does not accept papers that focus on nongrain ingredients, technology of a commercial or proprietary nature, or that confirm previous research without extending knowledge. Papers that describe product development should include discussion of underlying theoretical principles.
CiteScore:
CiteScoreSJRSNIPCiteScore排名
5.10.6080.806
学科
排名
百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences
小类:Food Science
130 / 389
66%
大类:Chemistry
小类:Organic Chemistry
87 / 211
59%
发文信息
中科院SCI期刊分区
大类 小类 TOP期刊 综述期刊
4区 农林科学
4区 应用化学 CHEMISTRY, APPLIED
4区 食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
WOS期刊分区
学科分类
Q3CHEMISTRY, APPLIED
Q3FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
历年影响因子
2016年1.0360
2017年0.9780
2018年1.1380
2019年1.2890
2020年1.9840
2021年2.5340
2022年2.4000
2023年2.2000
历年发表
2012年48
2013年82
2014年96
2015年102
2016年101
2017年154
2018年116
2019年127
2020年145
2021年137
2022年110
投稿信息
出版周期:
Bimonthly
出版语言:
English
出版国家(地区):
UNITED STATES
审稿时长:
3 months
出版商:
John Wiley & Sons Inc.
编辑部地址:
AMER ASSOC CEREAL CHEMISTS, 3340 PILOT KNOB RD, ST PAUL, USA, MN, 55121-2097

Cereal Chemistry - 最新文献

Introduction to volume 100, number 6

Pub Date : 2023-10-27 DOI: 10.1002/cche.10726 Les Copeland AM

Increase of tocopherols, phytosterols, and carotenoids in high-oil subtropical maize after recurrent selection

Pub Date : 2023-09-26 DOI: 10.1002/cche.10720 Silverio García-Lara, Abel Rodríguez-Treviño, Sofia Ortíz-Islas, Ricardo E. Preciado-Ortíz, Sergio O. Serna-Saldívar

Near-infrared spectroscopy enables quality selection in wheat breeding

Pub Date : 2023-09-20 DOI: 10.1002/cche.10717 Cassandra K. Walker, Joe F. Panozzo
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