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| 1.0 | 学科 排名 百分位 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 304 / 389 21% |
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Food Science and Preservation - 最新文献
Effects of storage temperature on quality characteristics of texturized vegetable protein
Pub Date : 2024-02-01 DOI: 10.11002/kjfp.2023.31.1.46 Seul Lee, S. Jung, M. Seo, C. ParkThe protective effect of Eucommia ulmoides leaves on high glucose-induced oxidative stress in HT-29 intestinal epithelial cells
Pub Date : 2024-02-01 DOI: 10.11002/fsp.2024.31.1.183 H. Lee, Jong Min Kim, H. Lee, M. Go, Ju Hui Kim, Hyun Ji Eo, Chul-Woo Kim, H. HeoQuality attributes and shelf-life of freshly cut beef coated with waste feather keratin-ginger starch composite enriched with avocado peel polyphenolic-rich extract
Pub Date : 2024-02-01 DOI: 10.11002/fsp.2024.31.1.1 O. Oluba, S. Ojeaburu, Opeyemi A Bayo-Olorunmeke, Georgina O. Erifeta, S. Josiah
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