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Food and Life - 最新文献
Study on research trends of alternative protein foods focused on domestic and international
Pub Date : 2024-04-23 DOI: 10.5851/fl.2024.e8 Dong Bin Kim, Hye Won Lee, Ho Gun Jang, Jin Hong Park, Hyo Jin Lee, Sang Keun Jin, Seung Yun LeeEvaluation of Processing Characteristics of Materials using Insect Protein Extract
Pub Date : 2024-04-23 DOI: 10.5851/fl.2024.e7 Yea-Ji Kim, J. Cha, Tae-Kyung Kim, Min-Cheoul Kang, Ji-Yeon Chun, Yun-Sang Choi
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