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Journal of the Institute of Brewing - 最新文献
Heat resistance of Lactobacillus brevis, Pediococcus acidilactici and Enterococcus faecium in buffer (pH 4), alcoholic and alcohol-free beer
Pub Date : 2024-07-10 DOI: 10.58430/jib.v130i3.59 Grzegorz Rachon, Christopher P. Raleigh, Harry RotheraGuidelines to optimise the sensory detection of 2,4,6-trichloroanisole in neutral spirit and whisky
Pub Date : 2024-04-18 DOI: 10.58430/jib.v130i2.51 Irene Baxter, Augustin Réveillé, John ConnerOptimisation of Saccharomyces cerevisiae BRYC 501 ascospore formation and recovery for heat inactivation experiments
Pub Date : 2024-04-10 DOI: 10.58430/jib.v130i2.48 Christopher P. Raleigh, Stephen Lawrence, Grzegorz Rachon
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