Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi

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Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi - 最新文献

Confectionery raw materials and fruit juice

Pub Date : 2024-07-15 DOI: 10.3136/nskkk.nskkk-d-24-00013 Eiichi Kitatani

The evolution and integration of fruit and fruit juice in global and Japanese confectionery histories

Pub Date : 2024-07-15 DOI: 10.3136/nskkk.nskkk-d-24-00012 Kikujiro Yoshida

研究小集会 果汁部会の趣旨 果汁と菓子との関わり

Pub Date : 2024-07-15 DOI: 10.3136/nskkk.nskkk-d-24-00011 T. Inakuma
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