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Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology - 最新文献
Physicochemical Characteristics of Cream Cheese Based on Different Ratios of Bromelin Enzyme and Rennet Enzyme
Pub Date : 2024-07-09 DOI: 10.21070/jtfat.v5i02.1627 Sugiyati Ningrum, S. A. Prayitno, Achmad Tantowi YahyaEffect of Beef Treatment at Different Temperatures on Myoglobin Changes : A Brief Review
Pub Date : 2024-01-31 DOI: 10.21070/jtfat.v5i01.1620 Alya Nurul Izzah, W. Nurtiana, Marwah Astria Ningrum, Sherly Anggraeni, Insaan Nugroho, As Shifa Hasanah, Rahma Alfidah, Rosa FebriyaniStudy of Physicochemical Properties of Beeswax Addition to Chocolate Candy Products
Pub Date : 2024-01-31 DOI: 10.21070/jtfat.v5i01.1623 Dewi Arziyah, Aprilia Putri
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