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352期刊缩写：
Int. J. Food Eng.
影响因子：
1.6
ISSN：
print: 2194-5764
on-line: 1556-3758
on-line: 1556-3758
研究领域：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-
h-index：
19
自引率：
0.00%
Gold OA文章占比：
1.40%
原创研究文献占比：
92.16%
SCI收录类型：
Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)
期刊介绍英文：
International Journal of Food Engineering is devoted to engineering disciplines related to processing foods. The areas of interest include heat, mass transfer and fluid flow in food processing; food microstructure development and characterization; application of artificial intelligence in food engineering research and in industry; food biotechnology; and mathematical modeling and software development for food processing purposes. Authors and editors come from top engineering programs around the world: the U.S., Canada, the U.K., and Western Europe, but also South America, Asia, Africa, and the Middle East.
CiteScore：
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 |
|---|---|---|---|
| 2.50 | 0.337 | 0.484 | 学科 分区 排名 百分位 大类：Engineering 小类：Engineering (miscellaneous) Q2 66 / 151 56% 大类：Engineering 小类：Food Science Q3 198 / 359 45% 大类：Engineering 小类：Biotechnology Q3 197 / 299 34% |
发文信息
中科院SCI期刊分区
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
| 4区 农林科学 |
4区
食品科技
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
|
否 | 否 |
WOS期刊分区
| 学科分类 |
|---|
Q3FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
历年影响因子
| 2017年 | 0.7120 |
|---|---|
| 2018年 | 0.6850 |
| 2019年 | 0.9230 |
| 2020年 | 0.9510 |
| 2021年 | 1.7130 |
| 2022年 | 1.6000 |
| 2023年 | 1.6000 |
历年发表
| 2012年 | 123 |
|---|---|
| 2013年 | 66 |
| 2014年 | 81 |
| 2015年 | 88 |
| 2016年 | 98 |
| 2017年 | 129 |
| 2018年 | 62 |
| 2019年 | 73 |
| 2020年 | 111 |
| 2021年 | 75 |
| 2022年 | 52 |
投稿信息
出版语言：
English
出版国家(地区)：
UNITED STATES
审稿时长：
3.5 months
出版商：
Walter de Gruyter GmbH
编辑部地址：
GENTHINER STRASSE 13, BERLIN, GERMANY, D-10785
International Journal of Food Engineering - 最新文献
Effects of different decaffeination methods on caffeine contents, physicochemical, and sensory properties of coffee
Pub Date : 2024-07-26 DOI: 10.1515/ijfe-2024-0013 Dian Shofinita, Dianika Lestari, Ronny Purwadi, G. A. Sumampouw, K. C. Gunawan, S. A. Ambarwati, A. B. Achmadi, Jason T. TjahjadiEnhancing the Mickering emulsifying capacity of agarose microgels by complexation with microamounts of sorbitan monolaurate (Tween-20)
Pub Date : 2024-06-04 DOI: 10.1515/ijfe-2024-0075 Wenxin Jiang, Hefan Zhang, Xinwei Xiong, Fengting Li, Wei Lu, Bing Hu, Zhiming Gao, Yuehan Wu, Dan Yuan, Yanlei LiOptimization of the temperature profile of cake batter in an ohmic heating – assisted printing nozzle for 3D food printing applications
Pub Date : 2024-04-25 DOI: 10.1515/ijfe-2023-0028 Mamadou L. Niane, Olivier Rouaud, A. Ogé, D. Quéveau, A. Le‐Bail, P. Le‐Bail
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