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Jurnal Ilmiah Pangan Halal - 最新文献
Penerapan Teknologi Nanokomposit Pada Kemasan Pangan
Pub Date : 2023-10-22 DOI: 10.30997/jiph.v5i2.10150 Roswita Puji Lestari, Mohamad Ali Fulazzaky, Aji JumionoKarakteristik Sensori dan Kimia Permen Keras Daun Kenikir (Cosmos caudatus kunth) dan Jeruk Nipis (Citrus aurantiifolia)
Pub Date : 2023-10-22 DOI: 10.30997/jiph.v5i2.9919 Linda Nurul Izah, Distya Riski Hapsari, Titi RohmayantiPengaruh Penambahan Berbagai Pengenyal Terhadap Karakteristik Kimia Dan Sensori Bakso MDM (Mechanically Deboned Meat) Ayam
Pub Date : 2023-10-22 DOI: 10.30997/jiph.v5i2.10645 Velita Velita, Lia Amalia, Mardiah Mardiah, Julia Kusumaningrum
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