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Journal of Tropical AgriFood - 最新文献
Pengaruh formula tepung terigu dan tepung pisang talas (Musa paradisiaca var. sapientum L.) terhadap karakteristik sensoris dan kimia crackers
Pub Date : 2023-01-22 DOI: 10.35941/jtaf.4.1.2022.6837.60-66 Sulistyo Prabowo, Krishna Purnawan Candra, Andi Syaiful AminPengaruh formulasi cabai rawit (Capsicum frustescens L.) fermentasi dan biji keluak (Pangium edule R.) terhadap karakteristik sensoris dan kimia sambal keluak
Pub Date : 2023-01-20 DOI: 10.35941/jtaf.4.1.2022.6770.53-59 Seprianus Mario Parabang, Marwati Marwati, Sulistyo PrabowoPengaruh metode pengeringan oven gas dan rumah pengering terhadap laju pengeringan dan kualitas chips labu kuning (Cucurbita moschata)
Pub Date : 2023-01-09 DOI: 10.35941/jtaf.4.1.2022.7742.43-52 Ikhwan Yusnayadi, Anton Rahmadi, Yuliani Yuliani
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