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Food Science and Industry - 最新文献
“The 4th basic plan to promote the food industry” to strengthen the global competitiveness of the food industry
Pub Date : 2023-09-30 DOI: 10.23093/fsi.2023.56.3.229 Kitae ShinFuture prospects of meat protein alternative food in food tech industry
Pub Date : 2023-09-30 DOI: 10.23093/fsi.2023.56.3.186 Yea-Ji Kim, Ji-Yoon Cha, Jung-Heon Kim, Tae-Kyung Kim, Min-Kyung Park, Jae-Hoon Lee, Yun-Sang ChoiCultured meat: Recent advancements and technological challenges
Pub Date : 2023-09-30 DOI: 10.23093/fsi.2023.56.3.162 Han-Hee Jo, Young-Jun Kim, Jinhee Hwang
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