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JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI) - 最新文献
Antioxidant Activity of Colored Rice Flour with Drying Temperature Variations
Pub Date : 2023-10-11 DOI: 10.33061/jitipari.v8i2.7250 Budiman Nur Arifin, Akhmad Mustofa, Yannie Asrie WidantiThe Effectiveness of Edible Coating Aloe Vera (Aloe vera chinensis L.) in Inhibiting Enzymatic Browning on Sliced Apples
Pub Date : 2023-10-11 DOI: 10.33061/jitipari.v8i2.7338 Risky Mawardi, Nanik Suhartatik, Merkuria KaryantinaSnack Bar Formulation High in Antioxidants and Dietary Fiber with Substitution of Corn Flour and Spirulina Flour
Pub Date : 2023-10-05 DOI: 10.33061/jitipari.v8i2.9376 Albert Johannes
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