Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 3

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Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 3 - 最新文献

Biscoitos tipo cookies elaborados com subprodutos de cerveja artesanal

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.36229/978-85-7042-146-3.cap.05 Ana Paula Daniel, A. F. Alves, Caroline dos Santos Giuliani, A. Cirolini, V. Rosa

Identificação de Escherichia Coli em queijos tipo minas artesanal e perfil de susceptibilidade antimicrobiana

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.36229/978-85-7042-146-3.cap.08 Werlem Fernandes de Souza, Nágilla Daliane Feliciano, Elaine Alves dos Santos, L. S. Alves, O. A. Martins, Fernanda Raghiante

Produção de batata funcional pré-assada

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.36229/978-85-7042-146-3.cap.04 Louise Marçal Matuszevski, Lindis Inês Karvat, Vivian Souza Simon, V. L. Silva, Alaides Sanae Suguiura, J. Ferreira

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